Oliveraie en Haie pour olive de table

  • Les excellents résultats obtenus des tests réalisés, ouvrent une porte d’espoir au secteur d’olive de table.

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Étant donné l’importance du secteur d’olive de table en Espagne et dans le monde, et conscient des difficultés que traverse celui-ci (les coûts élevés de récolte et le manque de rentabilité, raison pour laquelle plusieurs oléiculteurs considèrent d’abandonner la culture), on a décidé en 2007 d’inclure dans notre programme de R+D une série de tests, pour évaluer le comportement agronomique de différentes variétés d’oliviers de pour olive de table plantées en haie sur différents cadres.

  • 1er test d’oliveraie en haie de verdissement

    Ferme:
    Localité:
    Datte de plantation:
    Cadre de plantation:
    Variétés:    		 Almadragueira
    Campo Maior (Portugal)
    Juillet 2007
    3,75 x 1,35 m
    Manzanilla Cacereña y Sevillana
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    Nouveauté Mondiale

Contenu du test: On analysa production, taille du fruit, vitesse de récolte, coût de récolte, état des olives immédiatement après la récolte et suite au processus de « coction » (processus habituel et traditionnel auquel sont soumises les olives dans l’industrie pour son assaisonnement au style Sévillan). On obtint des données histologiques des tissus de la pulpe pour savoir en détail les possibles dégâts cellulaires causés aux olives par la récolte avec moissonneuse.

Note: Les olives récemment récoltées à la ferme, ont été introduites dans des dépôts d’eau avec de la soude diluée au 2,4 % en l’attente d’être transportées en citernes à l’industrie d’assaisonnement.

  • LES RESULTATS OBTENUS FURENT LES SUIVANTS

    Données de production :

    Variétés2010201120122013201420152016Moyenne/ha
    Manzanilla “Cacereña”3.0009.70017.57813.85015.83612.78614.75812.501
    Manzanilla “Sevillana”3.0009.3009.67711.5057.42510.5689.7208.742

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  • Données obtenues de la récolte de 2012:

    Note: Cette année l’université de Séville a collaboré avec Todolivo de manière conjointe à la réalisation du test.
    1. Taille moyenne du fruit: 3 g Manzanilla Cacereña et 3,5 g Manzanilla Sevillana.
    2. Récolte avec Moissonneuse:
      • Vitesse de récolte: 3,5 km/ha (1h 25min/ha)
      • Coût récolte: (A 2,3 cent. d’euro/kg d’olives)
    3. Dégâts observés « 2 heures » après la récolte
      • Fruit dérangé (affecté superficiellement): Manzanilla Cacereña (90%) y Manzanilla Sevillana (100%)
      • Rupture de fruits: Manzanilla Cacereña (moins de 2%) y Manzanilla Sevillana (17%)
    4. Récupération des fruits « dérangés » après le processus de « coction” (technique traditionnelle utilisée par l’industrie, pour l’assaisonnement des olives de table)
      • Manzanilla Cacereña: 97,3% et Manzanilla Sevillana (98,7%)

Etat des olives “Manzanilla Cacereña” suite au processus traditionnel de « coction » auquel elles  sont soumises dans l’industrie d’assaisonnemen.

  • Manzanilla Cacereña
    Récolte à la main
    Todolivo_Cacerena Manual

  • Manzanilla Cacereña
    Récolte avec moissonneuseTodolivo_Cacerena Mecanizada

     

Note. Olives provenant de la récolte de 2012

Etat des olives “Manzanilla Sevillana” suite au processus traditionnel de « coction » auquel elles  sont soumises dans l’industrie d’assaisonnement.

  • Manzanilla Sevillana
    Récolte à la main

  • Manzanilla Sevillana
    Récolte avec moissonneuse

     

Note. Olives provenant de la récolte de 2012

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  • Données obtenues de la récolte de 2014 du test réalisé par Todolivo S.L. dans la ferme : La Plata (Séville)

    (En attente d’être récolté)

    1. Taille moyenne du fruit: g Manzanilla Cacereña et Manzanilla Sevillana
    2. Récolte avec Moissonneuse:
      • Vitesse de récolte
      • Coût récolte
    3. Dégâts observés « 2 heures » après la récolte
      • Fruit dérangé (affecté superficiellement): Manzanilla Cacereña (%) et Manzanilla Sevillana (%)
      • Rupture de fruits: Manzanilla Cacereña (%) et Manzanilla Sevillana (%)
    4. Récupération des fruits « dérangés » après le processus de « coction » (technique traditionnelle utilisée par l’industrie, pour l’assaisonnement des olives de table)
      • Manzanilla Cacereña: % et Manzanilla Sevillana (%)

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Autres tests réalisés par Todolivo sur Oliveraie en Haie pour olive de table

LocalitéDate de plantationCadre de plantationVariétés
2ºElvas (Portugal)Janvier 20083,75 x 1,35 mHojiblanco
3ºUmbrete (Séville, Espagne)Février 20116 x 1,5 mManzanillo Cacereño y Sevillano
4ºFuente Piedra (Málaga)Avril 20117 x 3 mHojiblanco
5ºBrenes (Séville, Espagne)Avril 20126 x 2 mManzanillo Sevillano
6ºLora del Río (Séville, Espagne)Mai-Juin 20135 x 1,5 m (Manzanillo Cacereño)7 x 1,5 m (Hojiblanco)