Arbosana Clon I-43®
Variété sélectionnée par Todolivo. D’aspect ouvert et de vigueur basse. Son entrée en production est précoce, et sa productivité est très élevée et constante ; 2.402 kg d’huile d’olive vierge extra/ha de moyenne ayant atteint les 4.013 kg d’huile d’olive vierge extra/ha en 2004 (données obtenues du test de variétés d’oliviers en plantations d’oliveraie en haie, de TODOLIVO, IFAPA, et UCO). Elle supporte bien le froid et tolère l’œil de Paon, la Verticillose et la mouche. Sensible à la Tuberculose.
Caractéristiques
Principales caractéristiques
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Arbre Aspect Ouvert Vigueur Basse
Fruit Poids olive (g) 1,43 Relation pulpe/noyau 4,65 Rendement gras (% sms) 51,80
Profil de L’huile
Huile de Arbosana Clon I-43®
Huile vierge du type vert, d’une bonne harmonie aromatique, légère, sucrée, piquante, astringente, et avec différentes touches de fruité. Elle présente un haut contenu de polyphénols.
Acides Gras (%) Palmitique (C16:0) 13,40 Palmitoléique (C16:1) 1,44 Stéarique (C18:0) 2,14 Oléique (C18:1) 74,28 Linoléique (C18:2) 6,88 Linolénique (C18:3) 0,58 Huile d’olive vierge
Relation Mono/Poly-insaturés 10,23 Polyphénols (ppm acide caféique) 680 Amertume (K225) 0,289 Stabilité (heures à 120°C) 15,79
Ces données peuvent varier en fonction du grade de maturation, des conditions environnementales, des techniques culturelles et du système d’extraction.
