Oliveti Tipo Siepe di Olive da Tavola

  • I risultati eccellenti ottenuti nelle prove realizzate, aprano una porta di speranza per le olive da tavola.

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Data l’importanza che in Spagna e nel mondo ha il settore delle olive da tavola, e consapevoli delle difficoltà che attraversa ( costi alti di raccolta e mancanza di redditività, motivo per il quale molti produttori d’olio pensano di abbandonare la coltivazione), nel 2007 abbiamo deciso includere nel nostro programa di R+S+I (Ricerca, Sviluppo e Innovazione) una serie di prove, per valutare il comportamento agronomico di diverse varietà di olivi per olive da tavola piantati in coltivazione tipo siepe con diversi sesti d’impianto.

  • Prima prova di Oliveto tipo Siepe de Verdeo

    Azienda:
    Località:
    Data realizzaizone impianto:
    Sesto d’impianto:
    Varietà:
    Almadragueira
    Campo Maior (Portogallo)
    Luglio 2007
    3,75 x 1,35 m
    Manzanilla Cacereña e Sevillana
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Contenuto della prova: è stata analizzata la produzione, dimensione del frutto, velocità della raccolta,  costo della raccolta, stato delle olive immediatamente dopo la raccolta e attraverso il processo di “ cottura” (processo abituale e tradizionale al quale si sottopongono le olive nell’industria per la sua preparazione in stile sivigliano). Si ottennero dati istologici dei tessuti  della polpa per sapere con dettaglio il possibile danno cellulare nelle olive causato dalla raccolta con le macchine.

Nota: Nella proprietà le olive appena raccolte, sono state introdotte nei serbatoi d’acqua con soda diluita 2,4% in attesa di essere trasportate nella cisterna nell’industria di preparazione.
  • I RISULTATI OTTENUTI FURONO I SEGUENTI

    Dati di produzione:

    Varietà2010201120122013201420152016Media/ha
    Manzanilla “Cacereña”3.0009.70017.57813.85015.83612.78614.75812.501
    Manzanilla “Sevillana”3.0009.3009.67711.5057.42510.5689.7208.742
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  • Dati ottenuti nella raccolta del 2012:

    Nota: in quest’anno l’università di Siviglia collaborò con Todolivo in forma congiunta nella realizzazione della prova.

    1. Dimensione media del frutto: 3g nella manzanilla cacereña e 3,5 nella manzanilla sevillana.
    2. Raccolta con macchina scavallatrice:

    -Velocità di raccolta: 3,5 km/ha (1 ora e 25 minuti/ha)

    -Costo raccolta : (a 2,3 cent. di euro per chilo di olive)

    1. Danni rilevati a “2 ore “ di raccolta

    Frutto “infastiditi”( colpiti superficialmente) : Manzanilla Cacereña (90%) e Manzanilla Sevillana (100%)

    Rottura di frutti : Manzanilla Cacereña (meno del 2%) e Manzanilla Sevillana (17%)

    1. Recupero dei frutti “infastiditi” dopo il processo “cottura” (tecnica tradizionale utilizzata dall’industria, per la preparazione delle olive da tavola).

    – Manzanilla Cacereña: 97,3% y Manzanilla Sevillana (98,7%)

Stato delle olive “manzanilla cacereña” dopo il processo tradizionale di “cottura” alle quali sono sottoposte nella industria di preparazione.

 

  • Manzanilla Cacereña
    Raccolta Manuale
    Todolivo_Cacerena Manual

  • Manzanilla Cacereña
    Raccolta ManualeTodolivo_Cacerena Mecanizada

     

Nota. Olive prodotte nella raccolta del 2012.

Estado de las aceitunas “Manzanilla Sevillana” tras el proceso tradicional de “cocido” a las que son sometidas en la industria de aderezo.

  • Manzanilla Sevillana
    Raccolta Manuale

  • Manzanilla Sevillana
    Raccolta Manuale

     

Nota. Olive prodotte nella raccolta del 2012.

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  •  Dati ottenuti nella raccolta del 2014  della prova realizzata da todolivo s.l. nella proprietà : almadragueira.

    (In attesa di raccogliere)

    1. Dimensioni medio del frutto: g  nella Manzanilla Cacereña e  g nella Manzanilla Sevillana.
    2. Raccolta con macchine scavallatrici:
      • Velocità di raccolta.
      • Costi raccolta
    3. Danni rilevati a “2 ore “ di raccolta
      • Frutto  “infastidito”( colpito superficialmente)
        Manzanilla Cacereña (%) e Manzanilla Sevillana (%)
      • Rottura frutto:
        Manzanilla Cacereña (%) y Manzanilla Sevillana (%)
    4. Recupero dei frutti “infastiditi” dopo il processo “cottura” (tecnica tradizionale utilizzata dall’industria , per la preparazione di olive da tavola)
      • Manzanilla Cacereña: % e Manzanilla Sevillana (%)
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Altre prove realizzate da todolivo in oliveti tipo siepe de verdeo
(Olive da Tavola)

 LocalitàData realizzazione impiantoSesto d’impVarietà
Elvas (Portogallo)Gennaio 20083,75 x 1,35 mHojiblanco
Umbrete (Siviglia, Spagna)Febbraio 20116 x 1,5 mManzanillo Cacereño y Sevillano
Fuente Piedra (Málaga)Aprile 20117 x 3 mHojiblanco
Brenes (Siviglia, Spagna)Aprile 20126 x 2 mManzanillo Sevillano
Lora del Río (Siviglia, Spagna)Maggio-Giugno 20135 x 1,5 m (Manzanillo Cacereño)7 x 1,5 m (Hojiblanco)