Todolivo I-15P (Todolivo)
Variedad procedente del Programa de Mejora Genética de Todolivo. Obtenida en 2008 de forma natural, por cruzamiento dirigido entre Arbosana Clon I-43® y Koroneiki Clon I-38®. Una variedad de porte reducido, de producción precoz, alta y constante. Posee un rendimiento graso muy elevado tanto en recolección temprana como tardía. Es tolerante al Repilo y Vertilicium.
Ver Dossier Técnico de Todolivo I-15P
Características
Características principales
Árbol Porte Semiabierto Vigor Medio/Bajo
Fruto Peso aceituna (g) Medio Peso del hueso Medio Rendimiento graso (% sms) 49,65
Perfil de Aceite
Aceite de Todolivo I-15P
Aceite de frutado intenso y color verde manzana. Presenta aromas a plátano, manzana y notas a cáscara de almendra.
En boca se muestra dulce y equilibrado, con un amargo ligero y picante algo más intenso.
Ácidos grasos (%) Palmítico (C16:0) 12,70 Palmitoleico (C16:1) 0,83 Esteárico (C18:0) 2,55 Oleico (C18:1) 75,53 Linoleico (C18:2) 6,37 Linolénico (C18:3) 0,71 Aceite virgen
Relación Mono / Poliinsaturados 10,85 Polifenoles (ppm ácido cafeico) 261 Amargor (K225) 2,70 Estabilidad (horas a 120ºC) 11,38
Estos datos pueden variar en función del grado de maduración, las condiciones ambientales, las técnicas culturales y el sistema de extracción.
Datos de Producción
Tabla 1. PARCELA: LA BALSA (1.143 árboles/ha) · Contiene: 1 Bloque de ensayo XXL
Edad: 2 años y 8 meses · Recolección: Oct/2018
Tabla 1. PARCELA: LA BALSA (1.143 árboles/ha) · Contiene: 1 Bloque de ensayo XXL Edad: 2 años y 8 meses · Recolección: Oct/2018
Tabla 2. PARCELA: LA BALSA (1.143 árboles/ha) · Contiene: 1 Bloque de ensayo XXL
Edad: 3 años y 10 meses · Recolección: Dic/2019
Tabla 2. PARCELA: LA BALSA (1.143 árboles/ha) · Contiene: 1 Bloque de ensayo XXL Edad: 3 años y 10 meses · Recolección: Dic/2019
Tabla 3. PARCELA: CORTIJO ESTE (952 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos
Edad: 2 años y 10 meses · Recolección: Dic/2018
Tabla 3. PARCELA: CORTIJO ESTE (952 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos
Edad: 2 años y 10 meses · Recolección: Dic/2018
Tabla 4. PARCELA: CORTIJO ESTE (952 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos
Edad: 3 años y 10 meses · Recolección: Dic/2019
Tabla 4. PARCELA: CORTIJO ESTE (952 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos Edad: 3 años y 10 meses · Recolección: Dic/2019
Tabla 5. PARCELA: CORTIJO OESTE (1.143 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos
Edad: 2 años y 10 meses · Recolección: Dic/2018
Tabla 5. PARCELA: CORTIJO OESTE (1.143 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos Edad: 2 años y 10 meses · Recolección: Dic/2018
6. PARCELA: CORTIJO OESTE (1.143 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos
Edad: 3 años y 9 meses · Recolección: Nov/2019
6. PARCELA: CORTIJO OESTE (1.143 árboles/ha) · Contiene: 4 Bloques de ensayos Edad: 3 años y 9 meses · Recolección: Nov/2019
