Todolivo I-15P (Todolivo)
Variedade procedente do Programa de Melhoramento Genético da Todolivo. Obtida em 2008 de modo natural, através do cruzamento dirigido entre Arbosana Clon I-43® e Koroneiki Clon I-38®. Uma variedade de porte reduzido, de produção precoce, alta e constante. Tem um rendimento de gordura muito elevado tanto em colheita precoce como tardia. É tolerante ao Repilo e Verticillium.
Consulte o Dossiê Técnico Todolivo I-15P
Características
Características principais
Árvore Porte Semiabierto Vigor Medio/Bajo
Fruto Peso da azeitona Médio Peso do caroço Médio Rendimento de gordura (% sms) 49,65
Perfil do Azeite
Todolivo I-15P
Azeite de frutado intenso e cor verde-maçã. Apresenta aromas de banana, maçã e notas de casca de amêndoa. Em boca, é doce e equilibrado, com um amargo ligeiro e picante algo mais intenso.
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Ácidos gordos(%) Palmítico (C16:0) 12,70 Palmitoleico (C16:1) 0,83 Esteárico (C18:0) 2,55 Oleico (C18:1) 75,53 Linoleico (C18:2) 6,37 Linolénico (C18:3) 0,71 Azeite virgem
Relação Mono / Polissaturados 10,85 Biofenois (mg de tirosol/kg de azeite) 261 Amargor (K225) 2,70 Estabilidade (horas a 120ºC) 11,38
Estes dados podem variar em função do grau de maturação, condições ambientais, técnicas de cultura e sistema de extração.
Dados de produção
Tabela 1. LOTE: LA BALSA (1.143 árvores/ha) · Contém: 1 bloco de teste XXL
Idade: 2 anos e 8 meses · Recolha: Out/2018
Tabela 2. LOTE: LA BALSA (1.143 árvores/ha) · Contém: 1 bloco de teste XXL
Idade: 3 anos e 10 meses · Recolha: Dez/2019
Tabela 3. LOTE: CORTIJO ESTE (952 árvores/ha) · Contém: 4 blocos de testes
Idade: 2 anos e 10 meses · Recolha: Dez/2018
Tabela 4. LOTE: CORTIJO ESTE (952 árvores/ha) · Contém: 4 blocos de testes
Idade: 3 anos e 10 meses · Recolha: Dez/2019
Tabela 5. LOTE: CORTIJO OESTE (1.143 árvores/ha) · Contém: 4 blocos de testes
Idade: 2 anos e 10 meses · Recolha: Dez/2018
6. LOTE: CORTIJO OESTE (1.143 árvores/ha) · Contém: 4 blocos de testes
Idade: 3 anos e 9 meses · Recolha: Nov/2019
