Imperial I-23®

Imperial_fruto_Todolivo

Imperial I-23®

Varietà selezionata da Todolivo, originaria di Sierra Morena ( Cordoba). Di portamento eretto e vigore basso. La sua produttività è media e constante. Il periodo di fioritura precoce come la  maturazione. Tollera il freddo invernale e l’umidità del suolo. Si considera resistente alla tubercolosi, repilo e mosca. Ideale per terreno non irrigato, molto resistente alla siccità.

Caratteristiche

Caratteristiche principali


  • Imperial_Todolivo

  • Albero
    PortamentoEretto
    VigoreBasso

    Frutto
    Peso oliva (g)-
    Relazione polpa/semElevada
    Rendimento grasso (%sms)48,50

Profilo dell’olio

Olio di Imperial I-23®

Olio tipo verde intensamente fruttato, con aromi  a foglie d’olivo, pomodoro, carciofi e con leggere note d’oliva.
In bocca si accentua la presenza di  ortaggi, si tratta di un olio con una leggerra-media amerezza e piccantezza che risultano molto gradevoli al palato.


  • Acidi grassi (%)
    Palmítico (C16:0)10,9
    Palmitoleico (C16:1)0,9
    Esteárico (C18:0)3,2
    Oleico (C18:1)79,2
    Linoleico (C18:2)4,1
    Linolénico (C18:3)0,7

    Olio vergine

    Relazione Mono/Polinsatu 10,23
    Polifenoli (ppm acido caffeico)305
    Amarezza (K225)0,29
    Stabilità (ore a 120ºC)28,9


  • Perfil del aceite (Variedades).indd
    Diag_Imperial_it

Questi dati possono variare in base al grado di maturazione, alle condizioni ambientali, alle tecniche di coltivazione e al sistema di estrazione.

Todolivo_Sikitita_boton Todolivo_Arbequina_boton Todolivo_Arbosana_boton Todolivo_Imperial_boton Todolivo_Koroneiki_boton  
SikititaP Arbequina I-21® Arbosana I-43® Imperial I-23® Koroneiki I-38®