Arbosana Clon I-43®
Variedad seleccionada por Todolivo. De porte abierto y vigor bajo. Su entrada en producción es precoz y su productividad muy elevada y constante; 2.402 kg aceite de oliva virgen extra/ha de media habiendo llegado a los 4.013 kg de aceite de oliva virgen extra/ha en 2004 (datos obtenidos en el ensayo de variedades de olivo en plantaciones de olivar en seto, de TODOLIVO, IFAPA y UCO). Soporta bien el frío y es tolerante al Repilo, Verticilium y Mosca. Sensible a tuberculosis.
Características
Características principales
Árbol Porte Abierto Vigor Bajo
Fruto Peso aceituna (g) 1,43 Relación pulpa/hueso 4,65 Rendimiento graso (% sms) 51,80
Perfil de Aceite
Aceite de Arbosana Clon I-43®
Aceite virgen del tipo verde, con una buena armonía aromática, suave, dulce, picante, astringente y con distintas puntas de frutado. Presenta un contenido alto en polifenoles.
Ácidos grasos (%) Palmítico (C16:0) 13,40 Palmitoleico (C16:1) 1,44 Esteárico (C18:0) 2,14 Oleico (C18:1) 74,28 Linoleico (C18:2) 6,88 Linolénico (C18:3) 0,58 Aceite virgen
Relación Mono / Poliinsaturados 10,23 Polifenoles (ppm ácido cafeico) 680 Amargor (K225) 0,289 Estabilidad (horas a 120ºC) 15,79
Estos datos pueden variar en función del grado de maduración, las condiciones ambientales, las técnicas culturales y el sistema de extracción.
