Arbequina I-21®

Arbequina i-21®_todolivo_fruto

Arbequina I-21®

Variedade selecionada pela Todolivo. De porte ereto e vigor médio. Entra em produção precocemente e a produtividade é muito elevada e constante. Esta variedade já nos permitiu bater o recorde mundial de produção de azeite (3.534 kg/ha) na herdade “El Llano” (Sevilha). A maturação do fruto é temporã.

Resistente ao frio e à seca. Apresenta-se uma tolerância natural ao Verticilium.

Características

Principais características

  • Arbequina i-21®_todolivo_planta

  • Árvore
    PorteEreto
    VigorMédio

    Fruto
    Peso da azeitona (g)1,71
    Relação polpa/caroço4,20
    Rendimento em gordura (% sms)48,80

Perfil do Azeite

Azeite da Arbequina I-21®

Doce, perfumado e delicado. Frutado intenso com vários sabores a fruta e erva fresca. Harmonioso, pode ser comercializado como monovarietal ou melhorador de outros azeites.


  • Ácidos gordos (%)
    Palmítico (C16:0)13,97
    Palmitoleico (C16:1)1,53
    Esteárico (C18:0)1,83
    Oleico (C18:1)71,78
    Linoleico (C18:2)9,28
    Linolénico (C18:3)0,47

    Azeite virgem

    Relação Mono/Polinsaturados 7,57
    Polifenoles (ppm ácido cafeico)270
    Amargor (K225)0,124
    Estabilidade (horas a 120ºC)9,89


  • Perfil del aceite (Variedades).indd
    Diag_Arbequina_pt

Estes dados podem variar em função do grau de maturação, condições ambientais, técnicas de cultura e sistema de extração.